岁月轮回十二载，神龙甲辰又一年！龙，中华民族的象征之一，祥瑞景康，在我们生活中，龙的元素无处不在。

新春伊始，“清廉蓉城”连续八天给大家带来一场新春接“龙”，在成都街头的万千气象中尽享年味，感受千年历史文化名城的魅力。Let's Go！

美食是成都的名片，今天让我们一起“龙”香四溢。

憨态可掬的大熊猫，休闲舒适的茶馆，数不清的川味小吃永远排队的火锅串串……成都，一个来了就不想走的城市。

美食，是成都的另一张名片，在这美食的海洋中，有关“龙”的美食更是一道道令人回味无穷的佳肴。它们不仅仅是味觉的享受，更是一份对历史的记忆和传承。

今天，就让我们一起探寻成都那些与“龙”有关的美食，感受它们背后的故事与文化底蕴。不吃胖个三五斤，怎么好意思说来过成都。

成都人的儿时记忆

龙须酥

龙须酥是成都民间特色传统小吃，色泽乳白、细丝万缕、入口即松，是不少成都人儿时的最爱。

以前的成都街头，经常都能看到做龙须酥的手艺人，一根根细细的麦芽糖丝在师傅的手里听话极了，一指一绕就做好一个龙须酥，吃起来不论是口感还是味道都给人一种新鲜独特的感觉。

龙头莲子羹

龙头莲子羹是冬季限定产品，一定是要用龙头大铜壶冲出来才有灵魂，热水从龙的嘴巴里吐出短短几秒之内像变魔术一样，碗中白色的液体就成了半透明的状态，莲子羹是用新鲜的藕粉冲调口感绵柔，入口即化，将其搅拌浓稠后再配上葡萄干、山楂碎等配料使其整体又甜又润，非常美味。

糖画·龙

在成都的街头巷尾时常能发现糖画的身影。据传，糖画为四川大诗人陈子昂所发明，他喜欢将黄糖熔化后倒铸成各种动物及花卉，待凝固后拿在手上边赏玩边食用，雅趣脱俗

糖画样式可以指定，也可以转圈抽签，若是抽中了最气派的“龙”不仅能够享用更多的黄糖，更能拿在手中向小伙伴炫耀其威风无比的造型引来不少的羡慕。

成都“龙”字辈川味美食

“龙”字辈火锅

在成都，火锅不仅是一种美食更是一种文化和生活方式，人们在火锅店里和家人、朋友一起享受美食、畅谈生活，感受那份热闹和温馨。

招牌里带“龙”字的火锅可不少：小龙翻大江、大龙燚、小龙坎、龙火锅、大龙火锅、双龙火锅、九龙火锅、龙户人家串串香……来到成都不知道吃哪家火锅的话，随便挑一家带“龙”的多半不得拐！一口红彤彤的牛油锅底，夹杂着四海八方的食材，热气沸腾之间即便是“辣得跳”嘴上也不得歇。

龙抄手

由春熙路“浓花茶社”，张光武等几位伙计商议开抄手店时取名，取“浓”的谐音“龙”，寓意“龙腾虎跃”，同时也寄予了生意兴隆的愿景。龙抄手皮薄、馅嫩、汤鲜，抄手皮“薄如纸、细如绸”，肉馅细嫩滑爽，香醇可口。

食材承载的家乡记忆，口味所代表的饮食文化，在一道道美食中薪火相传。生活在有“美食之都”之称的天府之国，人们把爱吃会吃懂吃发挥得淋漓尽致，各种美食扳起指拇儿都数不过来！

在这里，人们一边涮着火锅，一边听着川剧，谈天说地，说不尽的成都烟火味，为这座城市带来了别样的魅力和风情。

（图片来源：成都发布、成都日报锦观、锦绣青羊、成华发布、大邑县纪委监委 || 作者 熊喆婧）