“食堂是如何避免浪费的？剩余食材是如何处理的？”“麻烦把近期的采购、加工和配餐记录拿来看一下。”近日，温江区纪委监委专项督查组对机关食堂进行突击检查，实地了解机关食堂厉行节约、避免浪费等情况。

一粥一饭当思来之不易。今年以来，温江区纪委监委将“舌尖上的浪费”作为政治监督的重要内容，立足“监督的再监督”职责定位，突出源头监督、过程监督、现场监督“三项监督”，督促推动相关职能部门深入贯彻落实《反食品浪费法》，全力实施节约粮食、制止餐饮浪费行为的各项举措，有效形成了“谋节约、拒‘剩宴’、倡光盘”的清风正气。

专项督查组在机关食堂实地查看职工用餐情况

为践行勤俭美德，该区纪委监委将“节约”置顶，强化源头监督，督促区机关事务服务中心优化再造机关食堂食材管理制度，健全专人每日食材品质验收制度，将节约食材、制止餐饮浪费纳入对食堂劳务外包服务公司考核监管；进一步完善食材第三方询价制度，强化第三方报价抽核监督，综合研判市场调查价格和供应商报价，保证食材货真价实。

“在做好源头监督的同时，我们紧盯食堂采购、加工、售卖、回收等环节，强化过程监督，做深做实‘四个精细化’，向‘剩宴’说不。”该区纪委监委党风政风监督室主任余通海说道。

据悉，该区纪委监委通过定期约谈、查阅资料等形式，督促机关事务服务中心借助大数据分析科学预测食材采购量，做实精细化采购；坚持人工摘菜减少食材浪费，坚持餐厨人员定员定岗减少加工失误，坚持菜品“少炒、勤炒”，做实精细化加工；提供“小份菜”，设置加菜专区，鼓励干部职工“按需、少量、多次”取餐，做实精细化售卖；坚持剩余菜品登记工作，坚持问题导向改进完善相关措施，做实精细化回收，最大限度减少浪费。

同时，强化现场监督，聚焦“光盘行动”落实，成立3个专项督查组，采取“四不两直”方式，直奔一线现场询问相关人员，实地查看宣传及职工用餐情况。还联合区级相关部门设立餐饮浪费监督“曝光台”，在机关食堂架设实时监控，配备餐厅文明劝导员，从严监督，警示浪费行为。

截至目前，已深入各级机关食堂开展明察暗访17次，督促区机关事务服务中心张贴相关系列宣传海报15款，利用电子显示屏滚动播放相关宣传标语及宣传画2.3万余次。

“下一步，我们将持续加强监督检查，督促相关部门认真执行厉行节约反对浪费的有关规定，对党员干部餐饮浪费行为发现一起通报曝光一起，督促干部绷紧勤俭节约这根弦，真正杜绝‘舌尖上的浪费’。”该区纪委监委相关负责人表示。（成都市温江区纪委监委 周斌 郁舒然 || 编辑 姚琪）